گزارش کارخانه شیر گزارش کارآموزی کارخانه شیر فهرست مطالب تاریخچه شرکت نمای کلی کارخانه دریافت شیر جمع آوری و حمل شیر اساس، نحوه و دلیل اندازه گیری دانسیته شیر اساس، نحوه و دلیل اندازه گیری اسیدیته شیر اساس، نحوه و دلیل انجام تست الکل اساس اندازه گیری PH اندازه گیری چربی، پروتئین، لاکتوز و ماده خشک بدون چربی شیر با روش تجزیه نوری با پرتو مادون قرمز درصد چربی درصد پروتئین کالیبره کردن دستگاه میلکو اسکن اندازه گیری نقطه انجماد کالیبره کردن کریسکوپ استفاده از استارترها در فرآورده های تخمیری سوماتیک سل افزودنی های شیر خام روش اول: استفاده از جوش شیرین روش تشخیص وجود جوش شیرین روش دوم: استفاده از سود روش تشخیص وجود سود افزودن آب اکسیژنه به شیر روش تشخیص آب اکسیژنه افزودن فرمالین به […]

---

برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید

گزارش کارخانه شیر کارخانه شیر و فراورده های مهرداد شیر فهرست مطالب مواد اولیه تاسیسات کارخانه ۲)دیگ بخار ۱)بخش تاسیسات شاملIce back ۳)سختی گیر آب: ۴).کمپرسور باد: ۵)کمپرسور باد(یدک) آزمایش های انجام شده روی شیر خام ۱)تست الکل خط تولید شیر پاستوریزه ۲)اسیدیته ۳)بروموکروزول پرپل ۴)اندازگیری چربی ۶)نقطه ی انجماد ۷)ثقل ویژه دانسیته ۸)تست آنتی بیوتیک ۵)درصد مواد جامد بدون چربی ۱۰)تست انعقاد ج:عبور از صافی ادامه ی ب د)ورود شیر به مخازن ذخیره ه)شروع مرحله ی اول پاستوریزاسیون ۱۱)آزمونهای حسی شیر خام الف ) رنگ شیر ب ) طعم شیر ج : بوی شیر خط تولید آزمون فسفاتاز: تولید شیر یارانه ای : شیرمدارس : فراوری دوغ : آزمونهای دوغ ۱٫ تعیین سختی آب : ۲- اندازه گیری ماده خشک : ۳٫ اندازه گیری چربی به روش […]

---

برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید